Cours de pâtisserie
Le cours
Ce cours s’adresse à tous les professionnels, glaciers ou aspirants glaciers, qui souhaitent entreprendre une approche de la pâtisserie dans leur glacier en introduisant des parfaits et autres produits de pâtisserie froide.
À qui s’adresse-t-il ?
Aux glaciers professionnels
ou aux débutants.
Durée
2 jours
Coût
400 € + TVA
Qu’apprendrez-vous ?
Préparation des parfaits chez le glacier
Préparation d’autres pâtisseries froides
Avantages des parfaits par rapport aux
gâteaux glacés classiques
Élargissement de l’offre chez le glacier
Le cours
Ce cours est destiné à tous les glaciers expérimentés qui ont des produits de pâtisserie froide dans leur magasin et souhaitent perfectionner leurs techniques.
À qui s’adresse-t-il ?
Professionnels
expérimentés
Durée
2 jours
Coût
400 € + TVA
*Tous les cours se tiennent auprès de l’établissement de Saronno (VA)
Qu’apprendrez-vous ?
Apprentissage de nouvelles techniques pour la réalisation de parfaits
Apprentissage de nouvelles techniques pour la décoration de parfaits
Le cours
Ce cours est destiné à tous les glaciers expérimentés qui ont des produits de pâtisserie froide dans leur magasin et qui souhaitent définir cette offre et perfectionner leurs techniques.
À qui s’adresse-t-il ?
Professionnels
expérimentés
Durée
2 jours
Coût
400 € + TVA
*Tous les cours se tiennent auprès de l’établissement de Saronno (VA)
Qu’apprendrez-vous ?
Apprentissage de techniques de garniture modernes
Apprentissage de techniques de glaçage modernes
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