Cours de Pâtisserie
Pour tous ceux qui souhaitent introduire une extension de gamme au sein de leur glacier en lançant la confection de parfaits et de pâtisseries froides, nous avons préparé 3 cours de pâtisserie avec 3 niveaux différents de difficulté : du cours de base pour pâtisserie froide classique au cours de pâtisserie moderne en passant par le cours de glaçage et de garniture.
Le cours
Le cours s’adresse à tous ceux qui souhaitent s’aventurer dans le monde de la pâtisserie froide et étudier les différentes techniques de base pour préparer des parfaits, des monoportions et des gâteaux glacés.
À qui s’adresse-t-il ?
Aux glaciers professionnels
ou aux débutants.
Durée
2 jours
Coût
400 € + TVA
*Tous les cours se tiennent auprès des établissements de Saronno (VA), Turin (TO), Milan (MI), Vérone (VR) et Padoue (PD)
LES PROCHAINES DATES
Qu’apprendrez-vous ?
Préparation des parfaits chez le glacier
Préparation d’autres pâtisseries froides
Avantages des parfaits par rapport aux
gâteaux glacés classiques
Élargissement de l’offre chez le glacier
Le cours
Ce cours est destiné à tous les glaciers expérimentés qui ont des produits de pâtisserie froide dans leur magasin et souhaitent perfectionner leurs techniques.
À qui s’adresse-t-il ?
Professionnels
expérimentés
Durée
2 jours
Coût
400 € + TVA
*Tous les cours se tiennent auprès des établissements de Saronno (VA), Turin (TO), Milan (MI), Vérone (VR) et Padoue (PD)
LES PROCHAINES DATES
Qu’apprendrez-vous ?
Apprentissage de nouvelles techniques pour
la réalisation de parfaits
Apprentissage de nouvelles techniques pour
la décoration de parfaits
Vous souhaitez vous inscrire ?
Pour envoyer votre demande d’inscription à un ou plusieurs cours du calendrier ou demander une session dédiée, veuillez remplir le formulaire ci-dessous avec toutes les données requises. Vous serez contacté dès que possible.
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