Cursos de gelado
O coração pulsante do Instituto de Educação, Criação e Aplicação é o Gelado, em todas as suas formas e características.
Por esta razão, dentro do novo e moderno centro de formação da Disaronno Ingredients temos 5 cursos diferentes dedicados aos atuais ou futuros profissionais do setor.
Cursos de gelado
O coração pulsante do Instituto de Educação, Criação e Aplicação é o Gelado, em todas as suas formas e características.
Por esta razão, dentro do novo e moderno centro de formação da Disaronno Ingredients temos 5 cursos diferentes dedicados aos atuais ou futuros profissionais do setor.
O curso
Dedicado a todos aqueles que acabaram de iniciar ou desejam iniciar uma atividade de gelataria artesanal e desejam conhecer e estudar as diferentes técnicas de preparação de gelado.
A quem se destina?
Principiantes e aspirantes a
gelateiros
Duração
3 dias
Custo
600€ + IVA
*Os cursos são realizados nas sedes de Saronno (VA), Turim (TO), Milão (MI), Verona (VR) e Pádua (PD)
PRÓXIMAS DATAS
O que vai aprender?
O gelado artesanal com os seus
tipos e ingredientes
A unidade de confeção e o ponto de venda:
equipamentos e máquinas
Introdução aos regulamentos
HACCP e Food Cost
Conhecimento dos produtos Anselmi,
Montebianco, Prodotti Stella
O curso
O curso destina-se a quem deseja aperfeiçoar as suas técnicas, expandir a oferta das suas gelatarias e conhecer em detalhe matérias-primas específicas.
A quem se destina?
Gelateiros que querem
aprimorar a sua técnica
Duração
3 dias
Custo
600€ + IVA
*Os cursos são realizados nas sedes de Saronno (VA), Turim (TO), Milão (MI), Verona (VR) e Pádua (PD)
PRÓXIMAS DATAS
O que vai aprender?
Estudo do gelado artesanal e das
matérias-primas utilizadas
O gelado natural e as suas
vantagens
Matérias-primas alternativas
Técnicas de confeção diferentes
e inovadoras
O curso
O curso destina-se a Gelateiros experientes que pretendam aprender técnicas inovadoras e de vanguarda, de forma a oferecer aos seus clientes produtos preparados com métodos novos e originais.
A quem se destina?
Gelateiros com
experiência
Duração
3 dias
Custo
600€ + IVA
*Os cursos são realizados nas sedes de Saronno (VA), Turim (TO), Milão (MI), Verona (VR) e Pádua (PD)
PRÓXIMAS DATAS
O que vai aprender?
Balanceamento de Gelado gastronómico
Preparação de Gelado gastronómico e harmonizações
O curso
O curso destina-se a empreendedores que atuam no mundo do gelado artesanal, gelateiros que desejam aprender técnicas de gestão do ponto de venda e promover o seu próprio gelado.
A quem se destina?
A Gelateiros que pretendem
tornar-se empreendedores
Duração
1 dia
Custo
200€ + IVA
*Os cursos são realizados nas sedes de Saronno (VA), Turim (TO), Milão (MI), Verona (VR) e Pádua (PD)
PRÓXIMAS DATAS
O que vai aprender?
Como comunicar eficazmente
ao cliente final
Técnicas de vendas e relação
com o cliente
O papel das redes sociais e como
utilizá-las da melhor forma possível
A gestão do ponto de venda:
plano de negócios e gestão de pessoal
O curso
O curso visa dotar os participantes dos conhecimentos e competências necessárias para um serviço de elevada qualidade, capaz de satisfazer as exigências e expectativas dos clientes. Através de uma combinação de teoria e prática, o objetivo é tornarmo-nos empregados de balcão mais conscientes, capazes de contribuir para o sucesso global do ponto de venda.
A quem se destina?
Principiantes e aspirantes a
gelateiros
Duração
1 dia
Custo
200€ + IVA
*Os cursos são realizados nas sedes de Saronno (VA), Turim (TO), Milão (MI), Verona (VR) e Pádua (PD)
PRÓXIMAS DATAS
O que vai aprender?
A importância da experiência, a centralidade
do cliente e a fidelização
O papel do empregado de balcão e as ferramentas
ao seu dispor
Gestão ativa das críticas e observações dos clientes através de jogos de interpretação de papéis
Conhecimento dos produtos Anselmi,
Montebianco, Prodotti Stella
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