Vogliamo ricordare Costanza Reina che dopo una lunga malattia si è spenta in questi giorni. Costanza, figlia del nostro storico Amministratore Delegato di Illva Saronno […]
In memoria di Costanza Reina (1967-2024)
Vogliamo ricordare Costanza Reina che dopo una lunga malattia si è spenta in questi giorni. Costanza, figlia del nostro storico Amministratore Delegato di Illva Saronno […]
Il mese di ottobre è da sempre simbolo di speranza, forza e consapevolezza: è il mese rosa, dedicato alla prevenzione del tumore al seno. Anche quest’anno, noi […]
Siamo stati lieti di ospitare gli studenti dell’Istituto IAL Lombardia srl Impresa Sociale (Innovazione Apprendimento Lavoro) delle sedi di Saronno e Legnano, che hanno partecipato al Percorso […]
Disaronno Ingredients S.p.A, parte di ILLVA SARONNO HOLDING S.p.A., ottiene la medaglia per la sostenibilità aziendale da parte di Eco Vadis, piattaforma di Sustainability Rating riconosciuta a livello […]
Il gelato proteico si è affermato come un trend chiave nella gelateria artigianale, spinto da consumatori attenti alla forma fisica e a uno stile di vita dinamico. In questo contesto spiccano i semi di chia, un ingrediente versatile e ricco di fibre che, abbinato al sapore esotico dei frutti tropicali (come nella base pronta di Alvena), offre un perfetto equilibrio tra gusto, croccantezza e freschezza per la vetrina estiva.
Il gelato proteico si è affermato come un trend chiave nella gelateria artigianale, spinto da consumatori attenti alla forma fisica e a uno stile di vita dinamico. In questo contesto spiccano i semi di chia, un ingrediente versatile e ricco di fibre che, abbinato al sapore esotico dei frutti tropicali (come nella base pronta di Alvena), offre un perfetto equilibrio tra gusto, croccantezza e freschezza per la vetrina estiva.
Il pistacchio premium non è una moda passeggera, ma un trend consolidato e in costante crescita nella gelateria e pasticceria artigianale. Essendo uno dei tre gusti più venduti in Italia e richiesto tutto l’anno, rappresenta un investimento strategico ed esente da crisi per i professionisti del settore
La frutta realistica è il trend 2026 che trasforma dolci e monoporzioni in creazioni trompe-l’œil dall’aspetto identico alla frutta. Unisce estetica, tecnica e gusto, rispondendo alla domanda di dessert scenografici e memorabili.
Il gelato cioccolato artigianale, da sempre un grande classico, sta evolvendo verso una dimensione più premium e consapevole. Oggi l’attenzione si concentra sull’origine del cacao, sui profili aromatici e sulla qualità delle materie prime, trasformando il cioccolato in un ingrediente centrale per creazioni gourmet.
Scopri il ruolo delle attrezzature HO.RE.CA e l’approccio Equipment di DIS: tecnologie, partnership come Carpigiani e soluzioni innovative per migliorare efficienza e servizio nel food service.
Disaronno Ingredients acquisisce Delite Srl, distributore di ingredienti per gelateria e pasticceria, rafforzando la rete distributiva e la presenza sul territorio nazionale.
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Scopri il Variegato Quattrostagioni Melograno Montebianco: gusto autentico, veri arilli e benefici funzionali per portare la stagione del melograno nella tua gelateria
