Zboża od zawsze stanowiły istotny składnik każdej zbilansowanej diety. Zwłaszcza te „pełnoziarniste” stały się w ostatnich latach synonimem dobrego samopoczucia.
Wyczulona na pojawiające się wymagania rynku, firma Disaronno Ingredients dokładnie przeanalizowała właściwości odżywcze tych składników w celu opracowania propozycji, która najlepiej wpisuje się w wybory konsumentów. To, czym zasadniczo różnią się zboża pełnoziarniste od rafinowanych, jest zawartość błonnika.
Pełnoziarnista baza do lodów: odkryj nasze produkty
Zboża pełnoziarniste zachowują poszczególne części ziarna w nienaruszonej postaci, w jakiej występują w naturze, podczas gdy ziarna rafinowane poddawane są procesowi, który usuwa ich zewnętrzną część i zarodek, wydłużając ich okres przydatności do spożycia. Zalety odżywcze produktów pełnoziarnistych w porównaniu do produktów rafinowanych są ewidentne. Oprócz wyższej zawartości błonnika, obfitują one w witaminy i minerały.
Wychodząc z tych założeń, Prodotti Stella, historyczna marka należąca do grupy Disaronno Ingredients, stworzyła pełnoziarnistą bazę wpisującą się w nowoczesne trendy konsumenckie i zapewniającą konkretną wartość dodaną do propozycji wytwórców lodów rzemieślniczych. Jest to kompletny produkt, który umożliwia wytwarzanie dobrych, zdrowych i autentycznych lodów, prowadząc do ponownego odkrycia prostych smaków z dawnych lat.
Wzbogacono go o mąki zbożowe o dobroczynnych właściwościach, takie jak mąka ryżowa, mąka owsiana i mąka z kiełków pszenicy. Mąka ryżowa, lekkostrawna i bezglutenowa, obfituje w potas i witaminy z grupy B. Mąka owsiana cechuje się umiarkowanym indeksem glikemicznym i wysoką zawartością minerałów i witamin z grupy B. Mąka z kiełków pszenicy jest ceniona za zawartość aminokwasów, witamin i minerałów.
Nowa pełnoziarnista baza Prodotti Stella umożliwia wytwarzanie całkowicie roślinnych i bezglutenowych lodów, które są cenione za swój kuszący, biszkoptowy smak. Można je oferować z przepysznymi czekoladowymi lub owocowymi dodatkami, które sprawią, że oferta lodziarni będzie nie tylko smaczna, ale i zdrowa.
