Los cereales siempre han sido un componente esencial de cualquier dieta equilibrada. Los cereales “integrales”, en particular, se han convertido en los últimos años en sinónimo de bienestar absoluto.
Sensible a las demandas emergentes del mercado, Disaronno Ingredients ha analizado a fondo las características nutricionales de estos ingredientes, con el objetivo de desarrollar una propuesta que respalde mejor las elecciones de los consumidores. Lo que diferencia principalmente un cereal integral de uno refinado es el contenido en fibra.
Base integral para helado: descubre nuestros productos
El cereal integral mantiene intactas las distintas partes del grano tal y como se dan en la naturaleza, mientras que el refinado se somete a un proceso que elimina la parte exterior y el germen, lo que aumenta su periodo de caducidad. Las ventajas nutricionales de los alimentos integrales frente a los refinados son evidentes. Además de tener un mayor contenido en fibra, son especialmente ricos en vitaminas y minerales.
Partiendo de estas premisas Prodotti Stella, la marca histórica del grupo Disaronno Ingredients, ha creado una base integral acorde con las tendencias de consumo modernas y que aporta un valor añadido concreto a la propuesta del heladero artesano. Se trata de un producto completo que permite elaborar un helado bueno, sano y genuino, llevando al redescubrimiento de los sabores sencillos de antaño.
Está enriquecido con harinas de cereales con propiedades beneficiosas, como la harina de arroz, la harina de avena y la harina de germen de trigo. Altamente digestible y sin gluten, la harina de arroz es rica en potasio y vitamina B. La harina de avena tiene un índice glucémico moderado y se caracteriza por un alto contenido en minerales y vitaminas del grupo B. La harina de germen de trigo es apreciada por su aporte de aminoácidos, vitaminas y minerales.
La nueva base integral de Prodotti Stella permite preparar un helado completamente vegetal y sin gluten, apreciado por su apetecible sabor a galleta. Se puede ofrecer con apetitosos variegados de chocolate o fruta, para una oferta en la vitrina que no solo es buena, sino también saludable.
