Durante la nostra partecipazione a SIGEP 2026, abbiamo avuto l’occasione di presentare le novità più interessanti di Disaronno Ingredients, pensate per gelatieri e pasticceri che cercano soluzioni innovative, gusto autentico e creatività senza limiti. Le proposte di quest’anno si distinguono per texture sorprendenti, sapori inaspettati e reinterpretazioni contemporanee dei grandi classici, invitando a esplorare nuove combinazioni in gelateria e pasticceria.
Famiglia Grezzi – Alvena
La linea Grezzi si conferma la scelta ideale per chi ama il gelato materico e creativo, con contrasti di consistenze e aromi originali. Tra le novità spiccano Bianco Grezzo e Fondente Grezzo Orange:
- 21SBS0190 Bianco Grezzo propone un cioccolato bianco arricchito da fave di cacao, con un piacevole contrasto croccante che porta un tocco gourmet in ogni creazione.
- 19VCG0079 Fondente Grezzo Orange unisce l’intensità del fondente alla freschezza dell’arancia, valorizzata dallo zucchero microincapsulato che ne esalta aroma e consistenza.
Queste due novità completano la trilogia dei Grezzi, insieme a Moro Grezzo (fondente) e Mokka Grezzo (caffè decaffeinato), per un’esperienza di sapori e texture davvero unica, capace di sorprendere il palato e stimolare la creatività in vetrina.
21SBS0191 Coccomatcha – Alvena
Per chi ama sperimentare e portare in vetrina tendenze esotiche e sostenibili, nasce Coccomatcha: un gelato al cocco con cocco rapè e polvere di matcha, completamente vegetale e senza zuccheri aggiunti. Cremoso e delicato, offre un retrogusto raffinato di tè verde, perfetto per chi desidera proporre un gelato elegante, originale e in linea con le tendenze internazionali.
212035AN Pasta Cacao Intenso – Anselmi 1829
Gli amanti del cacao di carattere troveranno nella Pasta Cacao Intenso un alleato prezioso: un cacao monorigine Cameroon dal profilo aromatico complesso, con note affumicate e tostate che si fondono con sentori di frutta secca. Il suo colore intenso e profondo rende ogni preparazione protagonista della vetrina e del palato, ideale per creazioni gourmet che raccontano passione e qualità.
213203AN Variegato Prugna in Aurum – Anselmi 1892
Non poteva mancare una proposta alcolica raffinata: il Variegato Prugna in Aurum celebra l’heritage italiano, con prugne macerate nell’Aurum, liquore storico a base di brandy e arance. Il risultato è un variegato dal gusto equilibrato e sofisticato, dove note agrumate e dolcezza della frutta si fondono armoniosamente. Perfetto se abbinato alla Pasta Cacao Intenso per creare un dessert elegante e sorprendente.
Crumble – Chiaravalle
Per chi ama texture croccanti e versatilità in pasticceria e gelateria, la linea Crumble propone 21 gusti capaci di stimolare la fantasia dei professionisti. Croccantezza, equilibrio e performance costante rendono questi prodotti ideali per arricchire creazioni dolci con un tocco creativo e affidabile.
Variegati Premium – Montebianco e Stella
Il mondo dei variegati si fa sorprendente con proposte che giocano su consistenze e aromi inediti:
- 230170 Albicocche con Fave di Cacao e Granella di Mandorla (Montebianco) combina morbidezza e croccantezza, regalando dolcezza vellutata e texture sorprendenti.
- 230320 Smoky Corn Caramel (Montebianco) reinventa il caramello: salato, con note affumicate e inclusioni di mais tostato, un contrasto irresistibile tra dolcezza e sapidità.
- 9890 Fico di Calabria e Miele Piccante (Stella) sorprende con la dolcezza del miele, la ricchezza del fico e un tocco di peperoncino, perfetto in abbinamento al Liogel Spiced Star per un dessert audace e intrigante.
Liogel – Stella
Gli amanti dei gelati monorigine e speziati troveranno nuove ispirazioni con i Liogel:
- 5175 All in One Monorigine Red Ghana conquista per gusto pieno e deciso, note di fudge e brownie e colore marrone-rossastro intenso, perfetto per chi ama i cacao monorigine.
- 5167 Liogel Spiced Star propone un mix di spezie (cardamomo, pepe, cannella e anice), creando un gelato armonico, elegante e sorprendente, capace di raccontare storie lontane in un solo assaggio.
8770 Nutgel Milky – Stella
Infine, un classico intramontabile: Nutgel Milky, crema al cioccolato al latte All Natural, intensa e avvolgente. Ricorda la golosità degli ovetti più amati e si presta a infinite applicazioni in gelateria e pasticceria, conquistando grandi e piccini con il suo gusto autentico e genuino.
